Enchiladas

Fredag = tacos!

Dessa encilada innehåller hälften grönsaker och blir så goda!DSC_3933.JPG

Till åtta enciladas:
Ca 200-300g köttfärs (jag tog nöt)
2 morötter (finrivna)
2 palsternackor (finrivna)
1 påse encilada kryddmix eller tacokryddmix
1/2 finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
8st medium tortillabröd
Riven ost
Olja till stekning

Fräs lök, vitlök, palsternacka och morot i en kastrull tills det börjat mjukna.

Tillsätt köttfärsen och stek tills det är färdigt. Använder du en ballongvisp så får du färsen fin och grynig.

Tillsätt tacomixen.

Stäng av plattan och lägg lagom mycket färs i ett tortillabröd. Rulla ihop och lägg i en ugnsform som alla åtta får plats i.

Strö över ost och gratinera tills de fått färg.

Serveras med grönsaker och creme fraiche alt min goda vitlökssås.

DSC_3930.JPG

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s